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澳柯玛全冷链助推建立肉制品冷链体系

发布时间:  浏览: 次  作者:澳柯玛全冷链

随着被称为“最后一片蓝海”的生鲜市场的火爆,天猫、京东、苏宁等多家电商巨头纷纷布局生鲜市场,淘宝大闸蟹品类创造三天内卖出30万只,海南香蕉三天出货580吨,美国樱桃淘宝出货量达170吨等等销售奇观此起彼伏。 生鲜电商市场的大热这对冷链物流既是机遇又是挑战。 生鲜食品冷链流通行业起步较晚,目前还存在诸多问题。冷链建设环节还存在着技术方面的不足,如装备不够完善,技术水平不适应市场需求,缺乏上下游的整体规划和整合等。目前,我国生鲜食品冷链流通环节的安全问题,受到了国家政府主管部门、行业协(学)会组织、冷鲜食品加工企业的高度关注。
澳柯玛全冷链助推建立肉制品冷链体系
以冷鲜肉制品冷链为例,数据显示,多年来,由于我国冷加工及冷链物流设施不足,冷鲜肉仅占10%,冷冻肉制品产量只占肉类总产量的15%,与发达国家肉类冷链流通率100%,占肉类总产量比重50%的水平相比差距很大。上世纪90年代,欧美发达国家已形成了从生产、加工、分拨、仓储、配送、售后等一整套完整的肉制品冷链体系。 在国内冷鲜肉市场建立一整套能满足消费者、供应商和零售商三方面需求的、一体化的冷链物流模式呼之欲出。 澳柯玛依托在制冷产业链的独特优势,目前已经形成贯穿通用制冷、商用冷链、生物冷链、超低温设备及装备、冷链物流的多体系多行业的智慧冷链布局。以肉制品冷链为例,以冷库、速冻冷库为第一站,搭建了生产供应商肉类制品储存运送的集散中心。依托澳柯玛冷藏配送车的长途运输,最终到达零售销售点。以商用冷柜、冷藏柜、岛柜等为第二站,依托澳柯玛电动冷藏配送车等机动灵活的一对一入户配送,形成冷鲜肉产品冷链配送入户的最后一公里解决方案。 在整个冷链储存、配送过程中,依托澳柯玛智能数据监控管理系统,可对冷链存储运输全程设备内部温度、运行状态、机器故障等进行实时监控分析及管理。这就大大方便了对冷鲜肉品质的实时监测,确保消费者真正吃到放心肉。

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