澳柯玛：如何掘金生鲜电商万亿市场

艾瑞咨询数据显示，生鲜电商成败关键在于两点：品控、冷链。生鲜易腐、品类杂，管理难度极高，良好的品质掌控是经营生鲜食品的基础。中国冷链到户配送起步较晚，无论自建还是第三方，协调好质量和成本尤为关键

品控是生鲜电商能否做大的关键，健康环保理念的增强，消费者对生鲜电商的品控要求愈加苛刻。网络时代，生鲜电商的不合格产品，可能会让商家多年积累的口碑瞬间坍塌。此外，生鲜产品保鲜期短，需要分环节、批次把控，成本较高。生鲜电商必须不断向上游产业链顶端延伸，最大程度降低成本，把控品质。
 

生鲜电商的品控不言而喻，而冷链则是影响生鲜品质关键。数据显示，目前生鲜配送当日达率为52.5%，两天内到达率已超2/3。如何以更快的方式为用户提供全品类生鲜配送服务，也是生鲜电商竞争的关键。目前，冷链物流方面虽然取得了一定发展，但是在配送渠道、仓储设施、过程监控、智能系统搭建等诸多瓶颈和难题待解。归结起来，主要有两点：

一方面国内冷链行业尚处于起步阶段，发展水平较低。冷链设施和冷链装备不足，原有设备陈旧，发展和分布不均衡。制冷装备制造企业、冷链运输企业、冷库建设企业之间仍各自为战，无法为企业用户提供涵盖全冷链产品的解决方案；

 另一方面是冷链各环节产销信息不畅，不能对处于冷链环节的产品进行精准掌控。如在途产品位置、温湿度等的远程智能监控和控制，库存、查询订单信息的实时掌控及智能配货等。

业内人士表示，从长远来看，冷链物流要实现突破式发展，必须要从全冷链的各环节入手，搭建起基于“互联网+全冷链”的智慧管理体系。通过移动互联、大数据、物联网、云计算等元素，实现对传统冷链产业的颠覆式变革。

 以澳柯玛为例，该企业利用互联网全面改造传统企业，借助自主研发的基于大数据移动互联网技术的ICM智慧全冷链管理系统，将家用制冷、商用制冷、医用制冷、超低温设备、冷链物流设备、自动售卖终端等各产业产品整合在一条基于互联技术的产业链条之上，实现贯穿产地预冷（冷库）、冷链运输（冷藏车、电动保温车）、冷链终端储存（商超便利设备、生鲜自提、自动售货终端）、家用制冷产品（冰柜、冰箱等）的全冷链产品线覆盖。

打通了从产地到餐桌、从工厂到家庭，从最先一公里到最后一公里的冷链配送链条。

   其实，澳柯玛的“互联网+全冷链”战略，主要就是从冷链行业目前存在的两大难题入手，为行业提供了相对完善的解决方案。

一方面，通过贯穿冷库、冷藏车、商超设备、电动保温车、生鲜自提的全冷链产品线覆盖，解决了冷链的“断链”难题； 另一方面，在打通端到端全冷链通路基础上，积极运用当下大数据、智能化、物联网、云计算等互联网信息技术，澳柯玛推出了“ICM智慧全冷链管理系统”。将原本分散的冷链各环节进行智能控制，精确掌握在途产品位置，进行温湿度等的远程智能控制，实现库存、查询订单信息的实时查询和智能配货。解决了冷链的信息“断流”难题。

总结一下，冷链产业的健康发展，是一个系统的工程，不仅仅需要行业企业加速创新的步伐，推动行业的变革。更需要国家政策的扶持、行业协会的推动。

国家层面，需要设立专项扶持资金，用于鼓励全冷链企业在产品研发、配套应用、市场推广等方面的推进，不断推动全冷链产业对国内生鲜市场的推动。

行业协会要发挥桥梁纽带作用，建立全冷链品牌厂家、冷链各环节配套企业、冷链物流企业、电商企业等的协商机制，推动在技术研发、市场应用等领域更紧密的合作，增进多赢共进的责任意识，以实现全冷链产业的抱团发展。