全冷链为生鲜电商找到突破口,澳柯玛发力新零售
生鲜电商市场潜力毋庸置疑，众所周知是已漏出冰山一角的巨大金矿。艾瑞咨询发布的《2018年中国生鲜电商行业消费洞察讲演》显示，2017年，中国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元，同比增长59.7%。到2019年，这个市场规模可能突破3500亿元。1月25日，第三方数据机构TrustData发布的《2017年移动互联网数据清点》讲演显示，移动互联网细分领域中，共享单车、生鲜电商及共享货运用户规模增速最为迅猛，其中，生鲜电商的增速达到了208.9%。
然后，这只是冰山一角，数据显示，生鲜电商市场只占了整个社会零售销售总额的10%。90%还妥妥的埋在地下。真可谓，谁拿下了生鲜电商，谁将瓜分天下得。
2012年底的"褚橙进京"和2013年的“京城荔枝大战”，将生鲜电商推到了人们的眼前，良多互联网企业闻风而动，纷纷扎进了生鲜电商领域。本来糊口、顺丰优选、一号生鲜、沱沱工社、厚味七七等在资本助推下展开了生鲜电商备战大赛。多家创业公司在这个赛道上碰壁、出局。
随后的两年，生鲜电商保持了超高增速。尔后，固然不断的有创业者加入到生鲜电商行业，但同时生鲜电商公司倒闭、裁员、歇业、商品下架等动静频出。历经5年的探索，其市场渗透渗出率仍然不到3%，4000多家生鲜电商中只有1%实现了盈利。中国电子商务研究中央数据显示，高达88%的生鲜电商处于亏损状态。
众多生鲜电商倒闭，也给火焰更高的生鲜市场泼了一盆又一盆冷水。对于侥幸活下来的，基本也是举步维艰，“再多的苦也只有宝宝心里最明白。”
放眼世界，即使在冷链发达的美国，以亚马逊为例，2007年就静静推出了亚马逊生鲜服务，走的是精益创业的方式，最初只在西雅图几个收入较高、栖身密度比较高的小区提供生鲜快递服务。但这个模式测试5年之后，才进入第二个城市，洛杉矶，同样只是笼盖几个小区。但时至本日，在生鲜上尝试了十年，依旧进展缓慢。
假如说2017年是新零售发展的元年，那么2017年同样是生鲜电商焕然新生的一年。跟着生鲜电商线上引流付出成今日益增高。生鲜电商们徐徐将资本转向线下布局。恍惚线上线下的区隔，将新零售的思维及想法主意融入了生鲜电商体系中，中国创业者们在模式立异上的探索，让生鲜电商市场有了新变化。
阿里巴巴“盒马鲜生”。将线上线下充分地融合在一起，既是一家生鲜超市，又是一家餐厅，也可以把实体店看成一个仓储中央。，致力于建立以门店为中央、3公里内半小时投递的冷链配送体系。2017年盒马生鲜开出25家门店，其中多家门店已经实现了单店盈利。
除此之外，阿里巴巴还围绕新零售入股了一大批运营成熟的线下零售商，投资的总金额已达到750亿元，涉及有苏宁、银泰、高鑫零售、三江购物、联华超市、新华都等十多个项目。
腾讯入股“超级物种”。在新零售的风潮下，腾讯步步紧跟，42亿入股永辉，并对其旗下子公司“超级物种”的运营主体永辉云创进行增资，拿下15%股权。超级物种是永辉云创在2017年年初推出的一种新型零售门店，采取了“超市+生鲜餐饮+O2O”的运营模式，在线上线下融合方面与盒马鲜生相类似。超级物种的门店也已经达到27家，预计在2018年其数目将超过100家。
京东7FRESH。作为“京腾系”的成员，今年1月初，京东打造的首家线下生鲜超市“样板” 7FRESH在北京亦庄大族广场店正式开业迎客。7FRESH采用了前店后仓模式，为用户提供线下体验的同时，知足其生鲜上门的即时需求。店内不仅有向消费者展示商品产地、营养信息的电子屏，还配备了具有导航和跟随功能的智能购物。
获得腾讯多轮投资的逐日优鲜，则全面开启了全品类精选、前置仓配送的模式。致力于抢占线下百米近场消费市场，并与2017年9月公布注资3亿元以发展无人零售项目便利购。目前，逐日优鲜便利购已完成对全国30个城市30000多个优质点位的笼盖，而且目前正在加速拓点。
此外，在阿里、京东、腾讯三强之外，各大生鲜电商也纷纷步履，以求在这个万亿元规模的市场内分得一杯羹。
就在各大互联网巨头纷纷开设线下门店，布局新零售的同时，传统企业也吹响了新零售的号角。以澳柯玛为例，2月份，海内商用冷柜巨头澳柯玛在AI视觉识别方面与武汉哈哈零兽达成合作，致力打造最具性价比的AI智能自助售卖柜，共同进军新零售行业，打破过去所有边界，以一种全新的面貌与消费者见面，使消费者随时可以在最短时间内买到所需商品。
截至目前，澳柯玛智能自助售卖柜已发展至第三代，可实现微信、支付宝两种线上支付功能，消费者只需手机微信或支付宝扫描售卖柜上的二维码，即可自助挑选自己所需商品，挑选完毕关上柜门自动扣费，利便快捷。在商品识别方面，澳柯玛智能售卖柜采用最提高前辈的AI视觉识别技术，可根据商品外形、包装颜色等特征即可正确分辨商品类型，正确率达到99.4%以上，使用效果远超市场上其它同类产品技术方案。
