澳柯玛智酷冷柜：【冻虾不黑头，水饺不破皮】
随着制冷科技的进步，食材保鲜已经变的越来越容易。比如【急速冷冻】就逐渐成为一种食材保鲜的新方向。
专家表示，急速冷冻使食品内部的热或支持各种化学活动的酶能量降低，同时将细胞的部分游离水瞬间锁住，降低水分活度，从而不借助任何防腐剂和添加剂，使食品营养最大限度的保存下来。
虾头从此不黑头
刚刚捕捞的大虾，常温下放置，虾头会逐渐变黑。 小澳查询得知，虾头变黑，是虾体内的一种酶促反应。虾体内的酪氨酸在酶的作用下，可以形成优黑素等黑色物质。由于虾头里酶的活性最强，虾头总是最先变黑。
为了保持品相，各类商家也是想尽各种办法来防止虾头变黑。低温冷冻、使用亚硫酸钠、使用保鲜剂，抽真空保存、彻底煮熟……，但结果发现还是不能很好的阻止虾头变黑。
其实，急速冷冻就可完全避免。澳柯玛智酷系列冷柜，-40℃深冷速冻，突破了普通冷柜一般只能冻到-25℃左右的局限，急速冻透鲜虾，彻底降低其体内酶的活性；0.1℃精控保鲜，更是提供了超低温细胞级保鲜，保证原汁原味。
大虾从此不黑头，有效延长保质期限2倍以上，色泽鲜艳如初。
水饺从此不破皮
刚刚包好的水饺，由于水饺馅水分的渗透，常常会让水饺边缘泡水而破皮。有时即使包好冷冻起来，由于普通冰箱（柜）一般只能冻到-25℃左右，冷冻速度较慢、冷冻力小，也不能有效阻止因水饺馅水分渗透造成的破皮。此外，饺子在冰箱（冷柜）的冷冻过程中，失去了大量水分，饺子皮会逐渐收缩起来，也是造成破皮的原因之一。除了常见的破皮外， 由于冻不透等原因，也会造成水饺储存保质时间缩短。
澳柯玛智酷冷柜，通过独有的深冷技术，急速冷冻，温度最低可至-40℃，让水饺告别破皮。智能精确控制技术，0.1℃精控保鲜，大大延长水饺保质期，持久新鲜。
